Яйца простая и полноценная пища. Они универсальны и подойдут как для обычного завтрака, так и для роскошного застолья. Яйца незаменимы в выпечке и приготовлении десертов. Вряд ли найдется человек, более искушенный в вопросах приготовления этого продукта, чем Мишель Ру исследователь национальных кухонь и один из лучших поваров в мире. Каждая глава посвящена тому или иному способу приготовления яиц: от варки, жарки и поширования до приготовления омлетов, суфле, меренги и заварного крема. Классические рецепты, такие как голландский соус или яйца бенедикт, обретают здесь современное звучание, а авторские рецепты Мишеля Ру откроют вам новые вкусовые сочетания или более простые способы приготовления. Эту великолепно иллюстрированную книгу отличает удобная структура подачи материала и большое количество ценных советов. Уверены, что она займет одно из почетных мест на вашей кулинарной книжной полке!
Книга известного повара Мишеля Ру "Яйца" наконец-то вышла и на русском языке. В ней собрано множество рецептов, от классических до самых смелых. Подробные комментарии не дадут ошибиться в приготовлении любого блюда и подскажут, как придать самому простому омлету необычный вкус, а иллюстрации не дадут успокоиться, пока вы не попробуете все блюда.
YAytsa prostaya i polnotsennaya pishcha. Oni universalny i podoydut kak dlya obychnogo zavtraka, tak i dlya roskoshnogo zastolya. YAytsa nezamenimy v vypechke i prigotovlenii desertov. Vryad li naydetsya chelovek, bolee iskushennyy v voprosakh prigotovleniya etogo produkta, chem Mishel Ru issledovatel natsionalnykh kukhon i odin iz luchshikh povarov v mire. Kazhdaya glava posvyashchena tomu ili inomu sposobu prigotovleniya yaits: ot varki, zharki i poshirovaniya do prigotovleniya omletov, sufle, merengi i zavarnogo krema. Klassicheskie retsepty, takie kak gollandskiy sous ili yaytsa benedikt, obretayut zdes sovremennoe zvuchanie, a avtorskie retsepty Mishelya Ru otkroyut vam novye vkusovye sochetaniya ili bolee prostye sposoby prigotovleniya. Etu velikolepno illyustrirovannuyu knigu otlichaet udobnaya struktura podachi materiala i bolshoe kolichestvo tsennykh sovetov. Uvereny, chto ona zaymet odno iz pochetnykh mest na vashey kulinarnoy knizhnoy polke! Kniga izvestnogo povara Mishelya Ru "YAytsa" nakonets-to vyshla i na russkom yazyke. V ney sobrano mnozhestvo retseptov, ot klassicheskikh do samykh smelykh. Podrobnye kommentarii ne dadut oshibitsya v prigotovlenii lyubogo blyuda i podskazhut, kak pridat samomu prostomu omletu neobychnyy vkus, a illyustratsii ne dadut uspokoitsya, poka vy ne poprobuete vse blyuda.
Eggs are simple and wholesome food. They are versatile and suitable for a normal Breakfast or a lavish feast. Eggs are indispensable in baking and preparing desserts. There is hardly a man, more experienced in matters of preparation of this product than Michel Roux researcher of national cuisines and one of the best chefs in the world. Each Chapter focuses on a particular way of cooking eggs from boiling, frying and polerowanie to omelettes, souffle, meringue and custard. Classic recipes such as hollandaise sauce or eggs Benedict, find here a modern sound and original recipes Michel Roux will open up new flavor combinations or easier ways of cooking. This beautifully illustrated book features a user-friendly structure of the material and a large number of valuable tips. Sure she is one of the honored places on your culinary bookshelf!
The book of famous chef Michel Roux "Eggs" is finally released in Russian. It contains many recipes, from the classic to the most daring. Detailed comments will not make mistakes in the preparation of any dish and tell you how to give yourself a simple omelette an unusual taste, and illustrations will not rest until you will not try all the dishes.
