"Если вы приедете навестить меня в Тоскане, мы с вами приготовим что-то из этой книги. Тосканская кухня - натуральная. Поэтому, когда во время вашего визита я вручу вам фартук, ваша работа не будет сложной. Мы возьмем основные продукты, слегка отварим или обжарим их, добавив, возможно немного вина, и уже совсем скоро понесем тарелки во двор, к столу. Все четыре двустворчатые парадные двери дома открываются наружу, что очень удобно, когда несешь тяжелые подносы к длинному столу под сенью звездного неба. Базовый принцип итальянской философии: la casa aperta, что означает всегда открытые двери". - Фрэнсис Мэйес.Фрэнсис Мэйес, автор популярного бестселлера "Под солнцем Тосканы", вместе со своим мужем Эдвардом уже много лет считают Тоскану своим домом. И для них тосканская еда - это символ домашнего уюта, праздничных застолий и душевных встреч с друзьями. Они собрали рецепты, которые копили десятилетиями, и написали книгу, полную наслаждения, радости, счастья и тосканского солнца. Книга выстроена как традиционный тосканский ужин: вы начнете с антипасти, а закончите десертом и дижестивом в компании хороших друзей. Авторы делятся рецептами более 150 своих любимых блюд, советами и рекомендациями, а также атмосферными фотографиями и описаниями тосканских кулинарных традиций.
"Esli vy priedete navestit menya v Toskane, my s vami prigotovim chto-to iz etoy knigi. Toskanskaya kukhnya - naturalnaya. Poetomu, kogda vo vremya vashego vizita ya vruchu vam fartuk, vasha rabota ne budet slozhnoy. My vozmem osnovnye produkty, slegka otvarim ili obzharim ikh, dobaviv, vozmozhno nemnogo vina, i uzhe sovsem skoro ponesem tarelki vo dvor, k stolu. Vse chetyre dvustvorchatye paradnye dveri doma otkryvayutsya naruzhu, chto ochen udobno, kogda nesesh tyazhelye podnosy k dlinnomu stolu pod senyu zvezdnogo neba. Bazovyy printsip italyanskoy filosofii: la casa aperta, chto oznachaet vsegda otkrytye dveri". - Frensis Meyes.Frensis Meyes, avtor populyarnogo bestsellera "Pod solntsem Toskany", vmeste so svoim muzhem Edvardom uzhe mnogo let schitayut Toskanu svoim domom. I dlya nikh toskanskaya eda - eto simvol domashnego uyuta, prazdnichnykh zastoliy i dushevnykh vstrech s druzyami. Oni sobrali retsepty, kotorye kopili desyatiletiyami, i napisali knigu, polnuyu naslazhdeniya, radosti, schastya i toskanskogo solntsa. Kniga vystroena kak traditsionnyy toskanskiy uzhin: vy nachnete s antipasti, a zakonchite desertom i dizhestivom v kompanii khoroshikh druzey. Avtory delyatsya retseptami bolee 150 svoikh lyubimykh blyud, sovetami i rekomendatsiyami, a takzhe atmosfernymi fotografiyami i opisaniyami toskanskikh kulinarnykh traditsiy.