Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.Торты "Черничное мороженое", "Летняя свежесть" с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты "Ванильное манго", "Французский завтрак" с черникой и камамбером, "Карамельный пекан" и "Клубничное лукошко", изящные кексы и финансье - все для идеального старта и великолепной "сладкой" карьеры. Пять причин купить 1Всё, что нужно для начала и развития карьеры кондитера. 2Структура книги позволяет двигаться от простого к сложному, от чётких инструкций к свободному творчеству. 3Надежные базовые рецепты позволяют быстро перейти к идеальному результату, минуя неудачи. 4Элегантные десерты готовятся из доступных продуктов. 5Автор разбирает нюансы, делится секретами и объясняет важные подробности, которые обычно пропускают.
Bestsennaya kollektsiya sladkogo vdokhnoveniya! Konditer Aleksandra SHinkarenko (ex_pastry_book) raskryvaet professionalnye sekrety: my nauchimsya gotovit keksovye i orekhovye biskvity, uznaem vse o nachinkakh - kompote, konfi, kuli; poznakomimsya s ganashami, namelakoy, tyaguchey karamelyu, praline, glazuryami.Torty "CHernichnoe morozhenoe", "Letnyaya svezhest" s yablokom i laymom, makovo-vishnevyy i morkovnyy s oblepikhoy, pirozhnye s shokoladom i marakuyey, nezhnye serdtsa s yagodnym konfi, tarty "Vanilnoe mango", "Frantsuzskiy zavtrak" s chernikoy i kamamberom, "Karamelnyy pekan" i "Klubnichnoe lukoshko", izyashchnye keksy i finanse - vse dlya idealnogo starta i velikolepnoy "sladkoy" karery. Pyat prichin kupit 1Vsye, chto nuzhno dlya nachala i razvitiya karery konditera. 2Struktura knigi pozvolyaet dvigatsya ot prostogo k slozhnomu, ot chyetkikh instruktsiy k svobodnomu tvorchestvu. 3Nadezhnye bazovye retsepty pozvolyayut bystro pereyti k idealnomu rezultatu, minuya neudachi. 4Elegantnye deserty gotovyatsya iz dostupnykh produktov. 5Avtor razbiraet nyuansy, delitsya sekretami i obyasnyaet vazhnye podrobnosti, kotorye obychno propuskayut.
