В этой книге просто и доступно описан мир жемчужины японской кулинарии — суши. Здесь есть все, что вам нужно знать, чтобы поразить своих друзей домашними роллами (маки-суши) или пальчиковыми суши (нигири-суши), — от описания технологии приготовления суши-риса и техники правильного сворачивания маки-суши, до рекомендаций по подаче готовых суши на стол с настоящим шиком.Авторы помогут вам быстро и без усилий научиться в домашних условиях готовить суши-рис, сворачивать, прессовать и формовать суши как настоящие профи. Они подскажут, что можно использовать в качестве начинки и как это можно приготовить. Вы познакомитесь с 10 разновидностями суши и узнайте, чем они отличаются и как их правильно готовить. Для каждого типа суши авторы приводят простые и доступные способы их приготовления, дают необходимые пояснения и рекомендации, помогающие читателю снять завесу таинственности с искусства приготовления суши и превратить его в свою любимую забаву!
V etoy knige prosto i dostupno opisan mir zhemchuzhiny yaponskoy kulinarii sushi. Zdes est vse, chto vam nuzhno znat, chtoby porazit svoikh druzey domashnimi rollami (maki-sushi) ili palchikovymi sushi (nigiri-sushi), ot opisaniya tekhnologii prigotovleniya sushi-risa i tekhniki pravilnogo svorachivaniya maki-sushi, do rekomendatsiy po podache gotovykh sushi na stol s nastoyashchim shikom.Avtory pomogut vam bystro i bez usiliy nauchitsya v domashnikh usloviyakh gotovit sushi-ris, svorachivat, pressovat i formovat sushi kak nastoyashchie profi. Oni podskazhut, chto mozhno ispolzovat v kachestve nachinki i kak eto mozhno prigotovit. Vy poznakomites s 10 raznovidnostyami sushi i uznayte, chem oni otlichayutsya i kak ikh pravilno gotovit. Dlya kazhdogo tipa sushi avtory privodyat prostye i dostupnye sposoby ikh prigotovleniya, dayut neobkhodimye poyasneniya i rekomendatsii, pomogayushchie chitatelyu snyat zavesu tainstvennosti s iskusstva prigotovleniya sushi i prevratit ego v svoyu lyubimuyu zabavu!
