Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага — и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.
Eda vsegda byla istochnikom strastey i soblaznov a poroy dazhe mogla izmenit techenie chelovecheskoy istorii. Blagodarya pshenitse i risu voznikli pervye mirovye imperii, pogonya za spetsiyami predopredelila khod evropeyskikh geograficheskikh otkrytiy i zavoevaniy, a bez kofe i sakhara nemyslimo sushchestvovanie sovremennogo kapitalizma. Eta kniga, napisannaya antropologom Merri Uayt i istorikom Bendzhaminom Vurgaftom, predlagaet po-novomu vzglyanut na vzaimosvyazi mezhdu kulturoy, obshchestvom i produktami, kotorye lezhat na vashem stole. Avtory puteshestvuyut vo vremeni i prostranstve ot drevnerimskikh zastoliy do Makdonaldsa, ot italyanskoy glubinki do shumnykh ulochek Tokio i Seula, ot gornykh kofeynykh plantatsiy do obychnogo univermaga i obnaruzhivayut massu nerasskazannykh istoriy, kotorye udivyat samogo iskushennogo chitatelya.
