Chat with us, powered by LiveChat

Use the virtual keyboard to enter text

Закрыть клавиатуру
1
!
2
@
3
#
4
$
5
%
6
^
7
&
8
*
9
(
0
)
–
_
←
!
1
@
2
#
3
$
4
%
5
^
6
&
7
*
8
(
9
)
0
_
-
←
Q
й
W
ц
E
у
R
к
T
е
Y
н
U
г
I
ш
O
щ
P
з
[{
х
]}
ъ
A
ф
S
ы
D
в
F
а
G
п
H
р
J
о
K
л
L
д
:;
ж
'"
э
\
ё
Shift
Z
я
X
ч
C
с
V
м
B
и
N
т
M
ь
<,
б
>.
ю
/
?
+
=
Русский
English
CAPS
Space
Enter
Вход
Main » Catalog » Книги » Прочие

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.

Prigotovlenie, oformlenie i podgotovka k realizatsii kholodnykh i goryachikh desertov. (SPO). Uchebnik.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.

ID 2021862

Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика...

Soderzhit razdely: Osnovnye printsipy organizatsii proizvodstva slozhnykh desertov, Tekhnologiya prigotovleniya slozhnykh kholodnykh desertov, Tekhnologiya prigotovleniya slozhnykh goryachikh desertov, Metodika...

Author
Данильченко С.А. / Саенко О.Е.
Publisher
КноРус
Series
ТОП-50 СПО
Cover
Твердый переплет
Publication date
2024
$54.49
(0)
In Stock

Packing products

10 working days

Pick-up

1 - 2 business days, free

Delivery

1 business day

Product details Reviews

Product details

Author
Данильченко С.А. / Саенко О.Е.
Publisher
КноРус
Series
ТОП-50 СПО
Cover
Твердый переплет
EAN
9785406133286
ISBN
978-5-406-13328-6
Publication date
2024
Page count
216
Format
60x90/16
Description Transliteration English

Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», «Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов». Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Soderzhit razdely: Osnovnye printsipy organizatsii proizvodstva slozhnykh desertov, Tekhnologiya prigotovleniya slozhnykh kholodnykh desertov, Tekhnologiya prigotovleniya slozhnykh goryachikh desertov, Metodika raschetov, Dekorirovanie slozhnykh desertov, Kontrol kachestva i bezopasnosti slozhnykh kholodnykh i goryachikh desertov. Nalichie zadach i voprosov dlya samokontrolya po kazhdoy teme pozvolit effektivno ispolzovat uchebnik pri izuchenii, zakreplenii i povtorenii uchebnogo materiala.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokoleniya.Dlya studentov SPO, a takzhe rabotnikov predpriyatiy obshchestvennogo pitaniya, predprinimateley, zanimayushchikhsya torgovo-proizvodstvennoy deyatelnostyu, i shirokogo kruga chitateley.

Coming soon...

Technical characteristics of the product may differ.
Check the information at checkout
the operator of the contact center.

Reviews

  • Comments
Loading comments...